1食400キロカロリーのレシピ~10/12駆け込みドクター!より

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10月12日に放送された
駆け込みドクター!の内容がとても興味深かったので
前半後半で記事にまとめました。

番組の終わりの方で
料理研究家の浜内千波先生が考案された
1食400キロカロリーのレシピを紹介されてました。

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感想(35件)

浜内先生ご自身が以前100キロの体重でいらして、
一年間で約半分の体重ににダイエットされたそうです。
とても想像できません。
そのご経験の中からこのレシピが生まれたのですね。

ちなみに400キロカロリーと言えば
・あんぱん1個に砂糖入りのコーヒー1杯
・カレーライスだと半分の量
・大福二つ分    なのだそうです。
本当に1食400キロカロリーで作れるのか半信半疑でした。

【朝食】
・具だくさんスープ(133キロカロリー)
・低脂肪ヨーグルト(39キロカロリー)
・シリアル(211キロカロリー)

~具だくさんスープの作り方~
細かく切ったしめじ・じゃがいも・玉ねぎ・トマトを
水なし、弱火で6~6分蒸し煮。
300ccの水を加え煮込む。仕上げに細かく切ったハムを加える。

ヘルシーで美味しそうでしたよ。なんとスープは2回お替りしても大丈夫!

【昼食】
・チャーハンのレタス添え(380キロカロリー)
・梅干しとわかめのスープ(16キロカロリー)

~チャーハンのレタス添えの作り方~
耐熱皿の上に塩コショウしたご飯、溶き卵をかけてなじませます。
レンジで1分加熱→かきまぜ→1分加熱。
細かく切ったチャーシューとねぎをれてレンジで30秒。
レタスで巻いて食べます。

大さじ1杯の油は111キロカロリーなので
レンジでチャーハンを作りました。
お昼に炭水化物をしっかり食べることが出来るメニューです。

~梅干しとわかめのスープの作り方~
つぶした梅干・しょうが・わかめ・かつお節をお椀へ。
お湯を注いで出来上がり。お好みで塩を少々。

本当に手軽で味のバランスも良さそうな献立ですね。

【夕飯】
・すき焼き 雑炊付(371キロカロリー)
・なすの漬物(29キロカロリー)

~すき焼きの作り方~
白菜・ねぎ・まいたけ・エリンギ・ごぼう・糸こんにゃく
鶏むね肉はケチャップをもみ込んでまいたけもからめておく。
材料を鍋に入れ蒸し焼き、味付けは塩麹。卵白をからめて食べる。

ケチャップはお肉を柔らかくする働きがあり、
マイタケもお肉を柔らかくする酵素があるそうです。
すき焼きに使われる割下は180キロカロリーあるので
今回は使わず、ケチャップと塩麹の味付け。
蒸し煮なのでお野菜からもたくさんスープが出ていましたよ。
しめの雑炊は麦飯で。
すごく満足感のありそうなメニューでした。

少しのポイントを押さえて、考えて料理すると
必要な栄養素を取りながらもカロリーを控えることが出来るんだなって
勉強になりました。
ご参考になさってください♪



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